Secretul constă în fierberea cartofilor înainte de prăjire. Apa și uleiul au densități diferite, motiv pentru care nu se amestecă niciodată. Cartofii gătiți mai întâi în apă se vor prăji fără să absoarbă ulei.
Secretul unor cartofi prăjiți ca la carte
Se fierbe apa într-un vas. Curăţăm cartofii, îi spălăm şi îi tăiem cu forma cu care facem de obicei cartofii prăjiți. Îi lăsăm într-un bol cu apă timp de cinci minute pentru a elibera amidonul.
Scoatem apa din recipient și clătim cartofii. Apoi îi punem în oala cu apă clocotită, adăugăm o linguriță de sare și îi lăsăm timp de 12-15 minute, în funcție de tipul de cartof.
Când stratul exterior al cartofului începe să se rupă, îi luăm de pe foc cu o lingură cu crestătură și lăsăm să se scurgă. După ce s-au răcit, îi punem pe o tavă în frigider timp de jumătate de oră pentru a absorbi umiditatea.
Pentru a-i prăji, este recomandat să folosiți uleiul de măsline extra virgin. În câteva minute, delicioșii cartofi vor fi gata de servit. Când îi scoatem din ulei, îi lăsăm pe o hârtie absorbantă. Puteți pune sare după gust.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News
- Horoscop 28 martie: Balanță, Scorpion, Săgetător, Capricorn, Vărsător, Pești. Zodia care are nevoie de o schimbare. Bucură-te de viață!
- Alternativa din capitalele europene, după interzicerea centralelor pe gaz. Ștefan Pălărie (USR): Nu transportă gaz până în apartament
- Dan Negru mai vrea o lege dacă se decide închiderea supermarketurilor în weekend: Să-i interzică lui Bartoș!
- AFM, finanțare de 1900 de euro pentru fiecare familie unde venitul pe membru este sub 1700 de lei. Ce este programul ”Prima Conectare”. ”Aduceți civilizația în casa omului”
- BANCUL ZILEI: După căsătorie...
- Modificarea adusă de Guvern pentru cei care locuiesc la bloc. Se schimbă modul de calcul și costurile pentru consumul de energie termică
- Mișcarea care va reduce drastic numărul de cancere în România. Ce e Programul Horizon. Aflăm totul de la europarlamentarii Dreapta Unită
- Strategul Cristian Socol, reacție la ultimele date Eurostat despre România. Am depășit și Ungaria. Cea mai mare viteză din ultimii 10 ani
- Şedinţă de Guvern: Modificarea unor măsuri fiscal-bugetare, pe ordinea de zi
- BANCUL ZILEI: Bulă, test la școală
- 97% din deșeurile din România sunt de proveniență industrială. Adevărul care doare: De aici luăm infringement-uri
- Detalii din culisele filmului Kingdom of Judas, prima producţie românească vorbită în limba engleză
- Lazea (BNR) spune că nivelul de trai din România nu mai crește. Ciuvică: Bate și el câmpii