Gătitul cărnii este dificil. Aroma, timpul de gătit și marinatul, toate aceste lucruri trebuie să fie ajustate în funcție de carnea aleasă. În cazul în care carnea este tare și vrei să iasă moale, fragedă și suculentă, ține cont de aceste trucuri:
1. Marinează carnea
Aproape toate tipurile de carne trebuie marinate pentru ca aceasta să absoarbă perfect aromele și să devină fragedă și moale. Pentru marinată, utilizează ingrediente acide, cum ar fi suc de lămâie, oțet sau lapte, pentru a descompune în mod eficient carnea tare.
2. Adaugă sare
Chiar dacă nu marinezi carnea, adăugarea de sare la carne înainte de gătit este esențială. Sarea ajută la extragerea umezelii din carne și poate contribui în mod semnificativ la reducerea durității.
3. Gătește carnea la temperatura potrivită
Fiecare tip de carne trebuie gătit la o anumită temperatură. Carnea fiartă mediu se poate mesteca, în timp ce carnea prea gătită poate fi dură și uscată. Deci, utilizează un termometru, pentru a măsura temperatura cărnii în momentul preparării cărnii.
4. Lasă carnea să se odihnească
Nu te grăbi să servești carnea imediat ce ese gata. Acordă-i suficient timp să se odihnească, pentru ca aromele condimentelor să fie absorbite în carne.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News
- Marte în Berbec, din 30 aprilie. Ce aduce în viețile noastre. Patru zodii sunt primele afectate
- Lovitură de teatru la CCR: documente ANAF, declarate neconstituționale în procesele penale
- Doi mari actori români au scris istorie împreună, dar s-au urât în viața reală. De ce nu și-au vorbit timp de 32 de ani
- Probleme pentru doi concurenți, la Te cunosc de undeva: "M-am trezit cu genunchiul umflat"
- DNA, primele acuzații oficiale după perchezițiile la Complexul Energetic Oltenia (CEO). Cine este directorul reținut. Acuzațiile procurorilor
- Dispare obiceiul de a consuma vin? Ce afectează vânzarea popularei băuturi
- "Să aprindem grătarele". Ce spune Mihaela Bilic despre mici, cel mai popular aliment printre români
- 10 lucruri pe care nu le știai despre primarul USR Dominic Fritz
- BANCUL ZILEI: Lucruri dificil de realizat
- Prof. univ. dr. Mircea Duțu, semnal de alarmă asupra reformării profesiei juridice: Robotul a participat la admiterea în magistratură și a trecut cu brio / video