Ai nevoie de:
1 caracatiţă de 1 - 1.5 kg (congelată)
1 pahar vin alb sec
1/2 pahar apă
Cum se fierbe caracatița
Cum se fierbe caracatița. Metodă corectă. Se decogeleaza caracatiţa în frigider și se spală bine. I se taie sacul şi se curăţă ochiul dintre tentacule. Se scurge şi se băga într-o pungă unde se bate bine cu ciocanul de şniţele. Se spală încă o dată.
Cum se fierbe caracatița. Metodă corectă. Se aduce apa la fierbere. Se scufundă caracatiţa ţinută de cap 15 secunde în apă. Se scoate şi se mai scufundă o dată, după ce apa revine la punctul de fierbere. Se plonejează în apă rece, să se oprească fierberea. Se pun în tuci vinul şi apa (preferabil vin proaspăt cu aciditate mai ridicată) şi se pune caracatiţă. Dacă doriţi puteţi adăuga diferite arome în oală (rozmarin, foaie de dafin, coajă de lămâie/portocala).
Vezi și: Cum se fierbe corect fasolea uscată. Secretul bucătarilor
Cum se fierbe caracatița. Metodă corectă. Se pune capacul şi se dă la cuptorul încins la 150C, dar se scade la 120 după 10 minute. Se coace cam 1.5 ore. Se testează cu o frigăruie în partea cea mai groasă a tentaculelor. Dacă frigăruia intră uşor, caracatiţa e gata. Se opreşte cuptorul. Se lasă să se răcească în apa în care a fiert în cuptor.
Cum se fierbe caracatița. Metodă corectă. Se poate folosi imediat în reţete sau se pune la frigider peste noapte. Apa în care a fiert poate deveni gelatinoasa la frigider. Rezistă la frigider, în apa în care a fiert, timp de 3-4 zile. A doua zi se curăţă pielea cu latul unui cuţit. Se foloseşte în reţete.
Vezi și: Cum se fierbe CORECT orezul. Așa nu se va lipi niciodată. Ai GREȘIT până acum! Trucul bucătarilor
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News
- Când începe explorarea Cartofului de Aur, cel mai "scump" asteroid din spațiu, estimat la 10.000 de cvadrilioane de dolari. NASA a făcut anunțul
- A murit Naomy, cea mai controversată vedetă a anilor 2000
- Semafoarele care educă șoferii. Titi Aur: Spania are de foarte mult timp introdus acest sistem. E demonstrat 100% că sunt utile / video
- Adrian Negrescu: Va fi primul Paște fără miel pentru majoritatea românilor, în condițiile în care prețul cărnii a atins un nivel fără precedent în ultimii 30 de ani
- Weekendul 19-21 aprilie, marcat de un eveniment nemaiîntâlnit din 1941 încoace. Daniela Simulescu: Nu ne plictisim deloc zilele ce urmează!
- Chirieac, după riposta Israelului asupra Iranului: S-ar putea să încheiem această pagină neagră din istoria Orientului Mijlociu
- Prima luptă între un pilot uman și un avion controlat de inteligența artificială: Un "moment de transformare în istoria aerospațială"
- Paradox cu judecătoarea care nu știa că Sebi a murit. Motivul pentru care a făcut „gogonate“ în sala de judecată / video
- Klaus Iohannis, în Republica Coreea. E prima țară din regiunea Asia-Pacific cu care România a ridicat relațiile la nivel de Parteneriat Strategic, semnat în 2008
- Au început să apară supermarketuri low-cost. Locuitorii se declară încântați de prețurile mult mai mici ale produselor