Mai multe discuții privitoare la calitatea untului au început după ce o cunoscută autoare de cărți de bucate din Canada, Julie Van Rosendaal, a adresat o întrebare pe Twitter: „Ați observat că nu mai este moale la temperatura camerei?” Ulterior, sute de bucătari au venit cu mesaje similare.
Something is up with our butter supply, and I’m going to get to the bottom of it. Have you noticed it’s no longer soft at room temperature? Watery? Rubbery? pic.twitter.com/AblDzGiRQY
— Julie Van Rosendaal (@dinnerwithjulie) February 5, 2021
De asemenea, Julie Van Rosendaal a sugerat că o cerere mai mare de unt în pandemie a dus la schimbări în hrana animalelor, deoarece fermierii au căutat să crească producția. Sectorul produselor lactate din țară își determină cotele de producție pe baza previziunilor cererii. Cu mai mulți canadieni care rămân acasă, cererea de unt a crescut cu peste 12% în 2020, potrivit Dairy Farmers of Canada.
Adăugarea suplimentelor energetice pe bază de ulei de palmier în hrana pentru vaci este o practică veche care crește producția de lapte a vacilor și crește conținutul de grăsime al laptelui. Începând cu vara trecută, sute de fermieri din Canada și-au intensificat utilizarea substanțelor din ulei de palmier, în încercarea de a spori aprovizionarea.
Totuși, Asociația Canadiană a Procesatorilor de Produse Lactate a declarat pentru Real Agriculture că nu au existat modificări în ceea ce privește producția de unt în sine și nici reglementările naționale privind ingredientele. S-au făcut puține cercetări cu privire la adevăratul impact al uleiului de palmier la lactate, dar experții agricoli spun că untul din vaci hrănite cu ulei de palmier are un punct de topire mai mare și, prin urmare, poate fi mai greu de adus la temperatura camerei. Dl Charlebois a spus că grăsimea de palmier este un ingredient legal în hrana pentru vaci, dar cercetările arată că uleiul de palmier poate crește riscul bolilor de inimă la oameni, potrivit BBC.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News
- Cine a fost iubirea secretă a lui Toma Caragiu. Din cauza ei actorul a intrat în depresie și a stat închis în bibliotecă zile la rând
- România e cu un pas înainte față de țările Schengen. Despescu: Toți apreciază modelul românesc. Suntem bifați ca model de urmat / video
- Corneliu Ștefan: În Dâmbovița s-au pornit motoarele în cel mai mare proiect cu fonduri europene din istoria Regiunii Sud-Muntenia
- Air Schengen și nu prea. Românii, controlați pe aeroporturile din Paris și Viena. Klaus Iohannis anunță "o discuţie foarte serioasă"
- Răsturnare de situație la înmormântarea lui Costel Corduneanu. Ce a decis familia pentru cel supranumit „Stăpânul Moldovei“
- Naty Badea: Nu mai este de trăit în Italia. Mie îmi este foarte teamă chiar și să merg pe stradă
- Tânărul întors din Olanda care și-a deschis grădină cu lalele pe 2.000 de mp. Accesul pentru public este liber, iar ședința foto profesională e inclusă
- Visul gălățenilor a devenit realitate. A fost lansată nava de pasageri
- Scenariul lui Adrian Năstase privind războiul din Ucraina / video
- Ninge în mai multe zone din România. Imaginile zilei, cu pomii înverziți acoperiți de zăpadă, după temperaturi de peste 30°C / foto și video în articol
- Nu e perioada planurilor. Daniela Simulescu: Să nu te superi că lucrurile nu ies cum ai visat azi-noapte!
- Cum a ajuns obez un copil de mare sportiv. Psiholog: Și-a arătat trei traume din două propoziții
- Sectorul 1, după ce Clotilde a promis creșe, grădinițe și școli: 800 de copii au rămas de din afară