Poale-n brâu. Rețeta tradițional moldovenească
Autor: Ema Apostu pe 23 feb, 16:03 | Retete

Cine poate refuza o porție delicioasă de "Poale-n brâu"? Nimeni, cu siguranță. Iată cum se prepară după rețeta tradițional moldovenească.

Ingrediente pentru aluat 

700 grame de făină250 ml de lapte cald25 grame de drojdie3 ouă50 gr unt topit100 gr zahăr1 praf de sarecoaja rasă de la o portocală

Ingrediente pentru umplutură 

250 grame branză de vaci150 grame de zahăr2 ouă2 linguri de griscoaja rasă de la o portocală1 plic de zahăr vanilat1 praf de sare70 grame de stafide1 gălbenus de ou + 50 grame de zahăr

Cum se prepară "Poalele în brâu"

 

Poale în brâu moldovenești. Rețetă tradițional românească. Se cerne făina într-un bol, şi se face un cuib în mijloc. Se pune drojdia cu o lingură de zahăr în mijloc peste care se toarnă laptele cald, scrie delicatese.ro. Se lasă 2 minute după care se amestecă. După ce se omogenizează puţin se adaugă ouăle, zahărul, sarea, coajă de portocală şi untul topit.

Poale în brâu moldovenești. Rețetă tradițional românească. Se frământă până se ajunge la o consistentă tare, dacă incă se mai lipeşte de mâini mai adăugaţi putină faină. Se acoperă cu folie şi se lasă la dospit într-un loc cald pentru 2 ore.

Poale în brâu moldovenești. Rețetă tradițional românească. Brânza de vaci, bine stoarsă de apă se amestecă cu coajă de portocală rasă, ouăle, stafidele, grişul, zahărul vanilat, praful de sare şi zahărul tos. Se lasă la frigider până dospeşte aluatul. Aluatul se întinde în foaie de aprox 3-4 mm , se taie pătrate cam de 10 cm x 10 cm .

Poale în brâu moldovenești. Rețetă tradițional românească. În mijlocul pătratelor se pune câte o linguriţă de umplutură şi se strâng bine colţurile şi marginile pentru a nu se desface la coacere. Se pun într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Puteţi să vă umeziţi degetele cu puţină apă ca să lipiţi bine colţurile.

Poale în brâu moldovenești. Rețetă tradițional românească. Se amestecă gălbenuşul de ou cu 50 grame de zahăr şi se unge înainte de a se da la cuptor pentru 20-30 de minute la 190 de grade.

Retete Vezi toate articolele
Crossuri parteneri